Blog
Dia do hambúrguer! Como surgiu este prato?
![Dia do hambúrguer! Como surgiu este prato?](https://confra.site/wp-content/uploads/2019/05/001.jpg)
Todo mundo adora hambúrguer: rápido, prático e gostoso. Mas poucas pessoas sabem onde e como nasceu este prato por isso vamos contar esta história para vocês.
No século XIII os Tártaros – uma das principais tribos Mongóis – invadiram a Europa, liderados por Gengis Khan. Eles eram grandes cavaleiros, que pouco desciam de seus cavalos. Um de seus hábitos alimentares era carne de caça, que era transportada entre a sela e o lombo do animal. Esta carne se transformava em uma pasta, que era modelada em forma de bolas achatadas. E nem era necessário temperá-la pois ela absorvia o sal do suor do animal.
Esse tipo de carne continuou sendo consumido, até que, no século XVII, alguns viajantes alemães levaram a ideia para um açougueiro de Hamburgo, que moeu pedaços de carne, adicionou temperos e modelou em forma de bifes arredondados, que foram chamados de “bifes de carne moída”. Por ser um item saboroso e de baixo custo, logo esses bifes se tornaram um produto muito popular em Hamburgo.
![burguer](https://confra.site/wp-content/uploads/2019/05/burguer.jpg)
No século XVII, quando os primeiros imigrantes alemães da região de Hamburgo chegaram aos Estados Unidos, levaram consigo a receita do “bife de carne moída”, que logo recebeu o nome de hamburg style steak (bife ao estilo hamburguês). Os norte americanos passaram a colocar o bife grelhado no meio do pão, que logo recebeu o nome de hambúrguer. Nascia então um dos grandes ícones da cultura americana. Segundo historiadores , em 1836 o restaurante Del Monico’s, de Nova York, incluiu pela primeira vez o “Hamburger Sandwich” em seu cardápio.
A população norte americana tinha preferência por bifes de traseiro bovino e, consequentemente, havia muita disponibilidade de carne bovina de dianteiro; o “hambúrguer” passou a ser fabricado então a um preço bastante acessível e conquistou o mercado americano. Depois da Segunda Guerra Mundial, o McDonald’s e seus concorrentes, foram responsáveis pela popularização do “hambúrguer” no mundo.
No Brasil, o hambúrguer foi introduzido em 1952 pelo tenista americano Robert Falkenburg (campeão de Wimbledon), que inaugurou a lanchonete Bob’s no Rio de Janeiro.
![hamburguer](https://confra.site/wp-content/uploads/2019/05/burguer-angus-cordeiro.jpg)
Via: O Povo Online