Este post é de 2019, da época do Confra Restaurante (2006–2025), onde a história da Confra começou. Endereços, telefones, horários e ofertas citados abaixo são daquela época. Hoje a Confra segue na Confra Grill, na praça de alimentação do shopping (Av. Getúlio Vargas, 268, Centro de Jaraguá do Sul), aberta todos os dias das 10h às 22h.

A Confra nasceu do amor e tradição do gaúcho ao churrasco. Com o passar do tempo evoluímos, é verdade, hoje estamos mais modernos, inovadores e cada dia mais alinhados com as mais modernas tendências gastronômicas globais. Mas negar esta veia gaudéria em nosso passado seria como negar nossa própria origem e se tem uma coisa que gaúcho que é gaúcho valoriza são suas origens. E se tem uma coisa que o gaúcho gosta tanto quanto um bom churrasco chama-se chimarrão, quente e amargo. Mas mesmo tempo que os sul-rio-grandenses amam tanto esta bebida tradicional, outra parcela de pessoas prefere algo menos amargo, mais moderno e mais refrescante, ainda mais com este calor que anda fazendo em Jaraguá do Sul.

Inovação sempre foi um dos pilares do nosso serviço. Desde a criação de nosso rodízio gourmet completamente preparado na hora até a escolha de nossas matérias primas, 100% provenientes de raças britânicas como Angus e Hereford, o arrojo e pioneirismo em trabalhar com carnes de Wagyu (Kobe), a carne mais valiosa do mundo (!) em um restaurante de Jaraguá do Sul. Conciliar este amor às tradições gaúchas mesclado à inovação resultando em um novo produto nos pareceu um desafio bem interessante.

De muitas pesquisas, testes e degustações (nham!) nasceu uma sobremesa que conseguiu conciliar tudo em uma intensa e saborosa colherada: Mateando. Um sorvete artesanal (também conhecido por gelato) feito na Confra, refrescante e mais saldável, com aroma de erva mate que conseguiu conciliar no paladar a união perfeita entre a tradição e inovação, mesclando o sabor amargo do chimarrão reinventado em um delicioso sorvete servido com farofa crocante e uma fatia de bolo fofinho, daqueles que só vó sabe fazer.

Comida de verdade, feita na hora. Na Confra Grill, na praça de alimentação do shopping (Av. Getúlio Vargas, 268, Centro de Jaraguá do Sul), aberta todos os dias das 10h às 22h, o prato é montado na hora do pedido, com o mínimo de industrializados e carnes grelhadas na churrasqueira a carvão. Veja o cardápio ou peça pelo iFood.