Parece até engraçado mas muitas pessoas realmente não fazem idéia da importância de se armazenar corretamente suas garrafas de vinho. Alguns cuidados simples irão garantir que todo o sabor e aroma dentro da garrafa sejam maximizados quando for degustá-lo se a garrafa for corretamente armazenada.

Já pensou: você recebe aquela garrafa de vinho de um determinado vinho com safra limitadíssima de um amigo que chegou de viagem da Europa ou ainda investe em uma safra que estava a muito tempo de olho mas guarda a garrafa para uma data especial e, ao abri-la, tem uma ingrata e azeda surpresa. Pois é, o armazenamento do vinho tem papel fundamental para manter toda a sua qualidade em aromas e sabores e por isso queremos lhe passar algumas dicas simples de como armazenar corretamente suas garrafas de vinho.

O vinho é tido como uma bebida viva, ela continua fermentando e sendo modificada mesmo após o envase, ou seja, o que acontece no externo da garrafa acaba influenciando o sabor do vinho que você irá degustar. Por este motivo é necessário uma atenção especial em seu armazenamento. O local ideal sempre será uma adega mas se você não possuir em casa não se preocupe, basta guardá-lo em um local protegido da luz e com uma temperatura constante, sem grandes variações, mesmo para aqueles vinhos que você irá consumir em apenas duas semanas.

Além disto, as garrafas devem ser mantidas deitadas, exceto as de espumantes, que devem ficar em pé, e as com tampa de rosca, que podem ficar em pé também. A posição horizontal das garrafas tem haver com aquelas que usam rolhas em seu vedamento já que a cortiça precisa se manter em constante contato com o líquido para que não resseque e acabe deixando o oxigênio entrar, estragando assim o produto.

Viu? Não é necessário construir uma adega subterrânea ou investir em climatização constante para aquele cômodo fechado de sua casa para manter garrafas e garrafas aguardando a apreciação. A temperatura e a luminosidade são fatores básicos para se levar em conta na hora de estocar garrafas de vinhos, basta apenas pensar em um local protegido da luz e com pouca variação de temperatura onde as garrafas possam ser estocadas em posição horizontal. Desta forma você poderá conservar seu vinho por muito mais tempo e evitará surpresas desagradáveis ao abrir aquela garrafa para comemorar algo especial.

Foram usadas neste artigo informações das seguintes fontes e autores:
–  Porto a porto importadora:https://www.portoaporto.com.br/blog/vinho/como-guardar-vinho/ (acessado em 27/08/2020)