São muitos os detalhes que fazem a diferença na hora de degustar um bom vinho e nós contamos tudo para você neste post recheado de boas dicas

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Muitas pessoas ainda têm um receio de beber vinho por causa de todos os rituais que envolvem a apreciação de um bom vinho. O fato é que tudo é pensado para poder oferecer uma experiência completa com o máximo do sabor e aroma. Neste post preparamos algumas dicas para que você potencialize ainda mais toda a experiência de degustar um bom vinho.

TEMPERATURA IDEAL

Se você é um bom observador das informações nos rótulos dos vinhos, já teve ter percebido a informação de “beber em temperatura ambiente”. Mas qual ambiente ela se refere? Geralmente essa informação diz respeito ao país de origem e ao levarmos esta situação para o Brasil, a coisa fica ainda mais complicada já que o clima é completamente diferente entre o sul e norte por exemplo.

Desse modo, é interessante prestar mais atenção à temperatura recomendada para degustar o vinho. Alguns vinhos da Espanha ou Itália, que são geralmente vinhos mais estruturados e complexos, se servidos em temperatura muito inferior a 16º C terão seus taninos e aromas, que resultam da passagem por barrica de carvalho, muito ressaltados.

Já por outro lado, se o vinho tinto for servido acima dos 18º C, o álcool pode ficar desequilibrado e o frescor e estrutura prejudicados, pois a temperatura alta esconde a acidez. Com os brancos e rosés ocorre a mesma coisa: será o estilo do vinho que irá determinar as condições para consumi-lo. No caso dos brancos, quanto mais quentes, mais a fruta fica mais evidente; quanto mais gelados, mais perceptível a acidez.

Em suma, a temperatura correta para degustar um vinho está indicada no contrarrótulo e somente quando você apreciá-lo nessa temperatura poderá dizer se ele está de fato equilibrado. E o que significa um vinho equilibrado? Significa que todos os elementos que o compõem estão em harmonia, como açúcar, acidez, taninos e álcool. Por isso é tão importante saber certinho como servir.

TAÇA ADEQUADA

Antes de mais nada, vale a pena investir numa boa taça de vinho. Isso porque ela é um acessório importante para uma boa experiência e, por isso, deve ser escolhida com cuidado. Se for de boa qualidade, fará com que o vinho apresente seus aromas de forma muito mais franca. Precisa ser de cristal? Na verdade, o cristal possui porosidade que ao entrar em contato com o vinho ajuda a liberar mais os sabores. É muito caro? Nem tanto quanto parece, você pode encontrar uma boa taça de cristal por 20 e poucos reais por exemplo.

Atualmente existem modelos enriquecidos com titânio, que deixa o material muito mais resistente não quebrando a toa. Ou seja, é o tipo de investimento que vai durar por muito tempo. Existe uma infinidade de modelos para brancos, tintos, espumantes etc… Dica: Para lavar, evite usar sabão, apenas água morna. Se quiser, pode borrifar um pouco de álcool. Deixe secar naturalmente ou use um pano liso e macio.

BOCHECHE O VINHO

Degustar vinhos não consiste apenas em beber. Para aproveitar todos os momentos é importantíssimo seguir alguns passos que tornarão o vinho ainda mais atrativo. Cheirar a bebida é crucial, coloque o nariz dentro da taça sem cerimônia, inspire profundamente e tente perceber todos os aromas, frutas, especiarias, chocolate, madeira e etc…

Cheire o vinho pelo menos duas vezes antes de beber e quando o fizer, não engula rapidamente, deixe o vinho passear pela boca, bocheche, “mastigue”, tente sugar um pouco de ar para dentro da boca fazendo a bebida borbulhar. Isso fará com que o vinho oxigene e libere com mais intensidade os sabores.

Sinta o corpo do líquido, a textura, a viscosidade e após engolir, preste atenção no tempo em que os sabores permanecerão na boca. Pode ter certeza de que esse processo enriquecerá a degustação e fará com que uma garrafa dure muito mais tempo.

APRECIE SEU VINHO

Degustar um vinho merece um carinho a mais. Algumas etapas merecem uma atenção extra, mas, quando executadas fazem toda a diferença no aroma e sabor do vinho. Quando você sentir o resultado de seguir estas regras, não irá subestimar o seu valor e, cá entre nós, não é tão difícil assim né? Afinal, seus vinhos serão ainda melhores!

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