São muitos os detalhes que fazem a diferença na hora de degustar um bom vinho: temperatura, taça e apreciação

 

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Muitas pessoas têm receio de beber vinho devido aos rituais envolvidos em sua apreciação. No entanto, esses rituais foram pensados para proporcionar uma experiência completa, destacando o sabor e aroma. Neste post, vamos compartilhar algumas dicas para potencializar sua experiência ao degustar um bom vinho.

1. TEMPERATURA IDEAL

Ao escolher a temperatura para degustar um vinho, é essencial considerar as recomendações do rótulo. O “temperatura ambiente” varia conforme o país de origem, tornando-se um desafio no Brasil, devido ao clima diversificado. Vinhos espanhóis e italianos, mais estruturados e complexos, devem ser servidos acima de 16ºC para ressaltar seus taninos e aromas provenientes do envelhecimento em barris de carvalho.

Por outro lado, vinhos tintos servidos acima de 18ºC podem desequilibrar o álcool, prejudicando o frescor e a estrutura. O mesmo se aplica aos vinhos brancos e rosés, cujo estilo determina as condições ideais de consumo.

2. ESCOLHA DA TAÇA ADEQUADA

Investir em uma boa taça de vinho é fundamental para uma experiência satisfatória, pois influencia na liberação dos aromas. Taças de cristal, por exemplo, possuem porosidade que intensifica os sabores. Não é necessário gastar muito, pois é possível encontrar boas taças de cristal por um preço acessível.

Além disso, existem modelos enriquecidos com titânio, mais resistentes e duráveis. Escolha a taça adequada para cada tipo de vinho e lembre-se de lavá-la apenas com água morna, evitando o uso de sabão.

4. APRECIEANDO O VINHO

 

Degustar um vinho vai além de apenas beber. Para aproveitar ao máximo, siga algumas etapas que tornarão a experiência ainda mais atrativa. Comece cheirando a bebida, colocando o nariz dentro da taça e inspire profundamente para identificar os diferentes aromas, como frutas, especiarias, chocolate e madeira. Sinta o aroma do vinho duas vezes antes de beber e, ao saboreá-lo, não engula rapidamente.

Deixe o vinho percorrer sua boca, bocheche, “mastigue” e tente sugar um pouco de ar para oxigená-lo. Observe o corpo, a textura e a viscosidade do líquido, prestando atenção no tempo em que os sabores permanecem na boca. Esse processo enriquecerá a degustação e prolongará o prazer de saborear uma garrafa.

 

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